Домашний Кондитер Профи [Кейко] [Юлия Припутнева]

[Dozhd]

Складчина: Домашний Кондитер Профи [Кейко] [Юлия Припутнева]



Всего за 10 недель вы научитесь готовить более 40 трендовых десертов у себя на кухне и сможете зарабатывать от 70 тыс. рублей, даже если никогда не дружили с духовкой

Кому подходит курс?

Вы новичок
И ни разу не готовили десерты и не знакомы с духовкой
Мечтаете заниматься любимым делом
Вы хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне
Вы мама,
Которая хочет не только готовить сладости для своей семьи, но и выйти на доход даже в декрете
У вас уже есть опыт, но
Но хочется готовить десерты на уровне топ-кондитеров и зарабатывать на этом от 70 тыс. Рублей в месяц
Вам нравится кондитерское дело
И вы хотите в нем развиваться
Устали искать рецепты в интернете
И разочаровываться в их неточностях
Программа курса

Вводный модуль: Деньги на десертах - сразу и стабильно
Фуд-фото и видео на миллион лайков
Рилс:
- Топ идей для кондитера
- Съемка и монтаж
Заработок на хобби или настоящий бизнес:
- Упаковка продающего профиля в социальных сетях
- Составление продающего объявления
- Ведение социальных сетей
- Контент кондитера
- Успешное продвижение в социальных сетях
- Офлайн и другие методы продвижения
- Финансовые и правовые аспекты кондитерского бизнеса

Вводный модуль: Азбука кондитера
Большой теоретический модуль:
Бисквиты
Загустители и виды начинок
Кремы
Сочетание вкусов
Сборка и выравнивание торта: что нужно знать
Виды красителей
Калькуляторы для кондитеров и как ими пользоваться
Заготовки и работа с остатками
Транспортировка десертов

Вводный модуль: Инвентарь и ингредиенты
Обзор базового инвентаря для курса
Лайфхаки по выбору ингредиентов
Обзор сайтов (русских и зарубежных) и ссылки на базовые ингредиенты

Модуль 1. Трендовые десерты
Бенто-торты: шифоновый бисквит + 5 видов начинок
Cake to go: шифоновый шоколадный бисквит + 5 видов начинок
Моти: орео, мак-лимон, рафаэлло

Модуль 2. Капкейки и кексы
Шоколадные капкейки
Ванильные капкейки
Ореховые капкейки
Начинка: карамель на молочном шоколаде Toffifee
Крем: крем-чиз и шоколадный взбитый ганаш
Лимонные мини-кексы с клюквой

Модуль 3. Чизкейки
Чизкейк Нью-Йорк с тропической начинкой с декором из ягодного венка
Чизкейк Сникерс на палочке с карамелью и орешками в шоколадной глазури
Чизкейк Тирамису с декором из меренги

Модуль 4. Бисквитные торты
Торт Мак-лимон
Торт Бабл-Гам
Торт Фисташка-малина
Темперирование шоколада

Модуль 5. Современные мелкоштучные десерты
Зефир вишнево-апельсиновый
Мармелад яблочный Мишки
Маршмэллоу малиновый
Конфеты Птичье молоко Латте
Кейк-попсы шарики и эскимо Мишка и Лисичка
Карамель в баночках

Модуль 6. Муссовые десерты
Торт "Три шоколада"
Пирожное сердце с сердечком из песочной основы
Ореховые нарезные пирожные

Модуль 7. Десерты из меренги
Макарон
Меренговый рулет
Безе на итальянской меренге

Модуль 8. Торты с тонкими коржами
Медовик
Наполеон
Шоколадная молочная девочка

Модуль 9. Двухъярусный торт
Торт Красный бархат
Торт Шоколадное мороженое
Выравнивание ганашем на молочном шоколаде
Акварельная роспись "Зайка с одуванчиком"

Модуль 10. Топ-декоры
Декор в стиле Ламбет
Торт Цветочная сфера
Декор Динозаврик
Бонусы к каждому модулю:
Разбор инвентаря и ингредиентов для модуля
Теоретический урок к модулю
Гайд по расчету стоимости десерта и граммовкам
Практическая карта от упаковки до продажи десертов модуля

Также в программу входит:
Секреты от кураторов
Видео всех этапов приготовления

Автор и преподаватель курса: Юлия Припутнева
Известна в кондитерском мире под ником @__praline__
Больше 6 лет развивается в кондитерском деле

Домашний Кондитер Профи





СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться