Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт [cheese-lab.ru]

[Вера16]

Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца [cheese-lab.ru]
Онлайн-курс по сыроделанию. Пакет Стандарт

Программа курса.
Теория
ОборудованиеЗакваски и ферментыТребования к молокуПодготовка молокаСезонность молокаРабота с сырным зерномФормирование, прессование и посолСозревание, выдержка, хранениеПороки сыровКакие сыры вы точно сварите:
БрынзаМоцареллаХаллумиРикоттаКачоттаКачокавалло6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF

Спойлер: Фотографии сыров от учеников...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на slivup.info

Что бы скачать данную тему на сайте slivup.info. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://slivup.info/account/upgrades