Десерт Павлова с сахаром и без (2022) [Zero Cake School] [Светлана Шубина]

[Dozhd]

Складчина: Десерт Павлова с сахаром и без (2022) [Zero Cake School] [Светлана Шубина]



Ох, уж эти «Павловы».

Я много летала по городам России и зачастую в кофейнях и даже кондитерских вижу десерт, который заказывают через человека.

Решила сделать сразу три вариации этого десерта:

Ягодный десерт без сахара
Классический без сахара
Классический с сахаром
Скажу вам, они хоть и просты в приготовлении, но порой, как все девочки, бывают капризными. Ведь, не вся та Павлова, что белая и с ягодами.

Нет, это вовсе не меренга и не безе, как считают многие. Философия Павловой гораздо глубже. Это, прежде всего, игра текстур и вкусов.

Да, было непросто, но я познала дзен - теперь этот десерт можно приготовить без грамма сахара и добиться правильного вкуса.

На вебинаре разберем:

Теорию по приготовлению французской, итальянской и швейцарской меренги
Как делать заготовки для корпоративных заказов и кофеен
Все 3 рецепта
Как использовать меренгу в декоре для тортов и пирожных
Цена 499 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться