Скачать Фуршеты на все случаи жизни (2025) [Тариф Заверните все] [Надежда Архипова]

[Dozhd]

Складчина: Фуршеты на все случаи жизни (2025) [Тариф Заверните все] [Надежда Архипова]



Курс для тех, кто хочет превратить любовь к готовке в достойный заработок без сложного оборудования и 8-часового рабочего дня.

С курсом «Фуршеты на все случаи жизни» вы:

Научитесь быстро и красиво накрывать стол на семейные праздники и вечеринки с подружками
Сможете готовку на домашней кухне превратить в дополнительный источник дохода
Как кондитер, расширите ряд своих услуг, ведь кейтеринг и десерты тесно связаны друг с другом
Сможете приготовить любой фуршет от бокса на двоих до масштабного корпоратива с выездом
Чему вы еще научитесь на курсе, кроме готовки:

Профессионально организовывать фуршеты: закупка, сборка, поэтапность приготовления
Научитесь привлекать и грамотно работать с клиентами: вести диалог, закрывать возражения, принимать заказы
Просчитывать меню для фуршетов: сколько сделать закусок на 1 человека в зависимости от длительности мероприятия
Просчитывать себестоимость и верно устанавливать цену за свои услуги
Создавать продающую линейку гастрономических боксов от детского дня рождения до девичника и деловой встречи
Программа:

1. Фуршетный стол:

Линейка гастрономических брускетт
Закусочное печенье
Закуска из гастрономического печенья
Гастрономические крышесносные сырные трюфели
Канапе
Закусочные тарталетки за 6 минут с большим сроком хранения
Фуршетная подача
2. Гастрономические боксы:

Гастрономический бокс с брускеттами
Гастрономический бокс к кофе-брейку
Бокс на детский день рождения с мини-бургерами
Гастрономический бокс к крепким напиткам
Бокс к Просекко на девичник
Гастрономический бокс с закусочными тарталетками
Сытный гастрономический бокс
Гастрономический праздничный бокс
Бокс к пенному
3. Фуршетные десерты:

Пирожные, которые простоят на фуршете несколько часов:

5 нежных и простых в приготовлении тортов
Сочные и яркие прослойки, что дает пирожным истинно чистый вкус
Под нарезку
От выпечки до стабилизации пирожного — 1 час
Под заморозку до 6 мес.
Срок хранения — 5 суток в холодильнике
Пирожные без молочных продуктов и без шоколада
Миниатюрные песочные тарталетки с летним вкусом:

Простое, хрустящее и рассыпчатое тесто
Время приготовления — 6 мин. Без форм
Срок хранения теста в заморозке — 6 мес.
Срок хранения выпеченных тарталеток — 1 мес.
Сочные начинки простой и понятной технологии
Возможность нахождения на фуршете до 6 часов
4. Блок теории по организации и просчетам по фуршетам и кейтерингу:

Подготовка ингредиентов
Просчет меню для фуршетов, количество закусок на человека по часам
Технологические карты
Расчет себестоимости
Организация фуршетов: закупка, сборка, поэтапность приготовления, что именно и за какое время необходимо заготовить
Методичка по организации работы
Диалог с клиентом
Закрытие основных возражений клиента
Бланк приема заказов
Списки продуктов
Наполнение каждого бокса
Тариф Заверните все

Гастрономические боксы
Фуршетный стол
Фуршетные десерты
42 видеоурока
40 подробнейших рецептов с себестоимостью
5 методических пособий фуршетному мастеру от закупа до организации работы с расчетами
Цена 15490 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться