Скачать Макарон 4.0 [Тариф С мощной поддержкой] [Coup de coeur]

[Dozhd]

Складчина: Макарон 4.0 [Тариф С мощной поддержкой] [Coup de coeur]



Этот курс подойдет вам, если вы:

Никогда не готовили макарон
Мы разберем все - от выбора ингредиентов до подходящего именно вам режима выпечки
Готовите макарон, но...
не выходит или результат нестабильный. Разберем все ошибки приготовления и как их исправить. Вопросов не останется
Готовите красивые макарон и...
хотите разнообразить ассортимент. Для вас 6 абсолютно новых и очень вкусных рецептур!
Живете в условиях высокой влажности и…
у вас не сохнут крышечки. Для вас новинка курса - крышечки на сухом белке (альбумине)
Программа

Теория макарон:

Как правильно выбирать ингредиенты для макарон
Приготовление правильной меренги для макарон
Приготовление крышечек на французской меренге
приготовление крышечек на альбумине
методы окрашивания крышечек
условия выпечки и хранения
Практика начинок (8 начинок)

Ягодный йогурт

Темный шоколад боб тонка

Малиновый зехер
Малибу
Нутелла

Дубайский шоколад

Апероль
Халвичный раф











Подробные видео уроки
Подробные техкарты с рецептурами
Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры
3 зум сессии разборов ошибок с преподавателем курса

Бонусы:
Для тех, кто оплатил курс до 23 марта 2025 включительно: техкарты с начинками макарон

Морковный кекс
Черничный крем




На этом курсе вы научитесь:

делать макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
делать широкое разнообразие ганашей и центров
выпекать мясистые крышечки без полостей и трещин
делать макарон на сухом белке (альбумине) с пониженным содержанием сахара
добиваться красивых юбочек и влиять на их размер
Старт 1 апреля
Тариф С мощной поддержкой
Цена 11760 руб




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться