Просто хлеб (2025) [Тариф Дипломированный пекарь] [Инна Горобец]

[Dozhd]

Складчина: Просто хлеб (2025) [Тариф Дипломированный пекарь] [Инна Горобец]



На курсе вы научитесь печь такой хлеб, что соседи будут стучаться за рецептом, и если захотите — легко начнёте продавать его и зарабатывать на этом от 60 000 ₽ в месяц

Без сложных процессов, с поддержкой на каждом шаге — я покажу, как делать всё по уму и с душой
Для участия в курсе подойдет абсолютно любая духовка, даже газовая!
А все ингредиенты для выпечки вы найдёте в магазине у дома.

Мы с нуля выведем три вида закваски, которая станет сердцем нашего хлеба: ржаную, пшеничную 100% влажности и Левито Мадре.
Я открою вам все свои пекарские секреты, после которых вы будете выводить закваски в два раза быстрее — всего за 3-4 дня.
Я научу вас печь хлеб, как настоящие профи, работать с тестом, создавать хрустящую корочку и ароматный мякиш, — он будет вкуснее, чем в пекарне.

Вы научитесь грамотно и эффективно организовывать процессы и не тратить много сил и времени на выпечку хлеба.
И сможете сделать из хобби прибыльный бизнес и получать доход от любимого дела, не выходя из дома.
Вы не просто научитесь печь — вы поймёте, как думать, считать и продавать как профи.

Программа:

Введение:

Знакомство
Блок «Инвентарь для хлеба»
Блок «Ингредиенты в хлебе»
Блок «Технологии приготовления различных видов хлеба»
Выводим с нуля три закваски — ржаная, пшеничная и Левито Мадре
Блок «Влажное тесто для пиццы, фокаччи, чиабатты»
Блок «Продажи хлеба на заказ и продвижение с нуля»
18 рецептур с видеоуроками

Ржаные хлеба:

Ржаной хлеб «Галицкий»
Новый рецепт: ржаной хлеб «Фитнес»
Ржаной 100%, формовка «Финского»
Ржаной «Десертный» хлеб
Бородинский хлеб
Пивные кнурцели
Пшеничные хлеба:

Формовой «Зерновой»
Новый рецепт: молочный батон
Новый рецепт: кукурузный подовый
Тартин «Классический»
Тартин гречишный «Сарацин»
Тартин солодовый с клюквой
Бриошь
Французские багеты
Авторский «Шоколадный» тартин — невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
Левито Мадре:

Французская булка
«Хоккайдо» — японский молочный хлеб
Новый рецепт: тостовый
Влажное тесто:

Пицца
Фокачча
Чиабатта
Пончики:

Рецептура пончиков для продажи
Украшение пончиков: наполнение кремом и покрытие глазурью
Торты:

Творожный чизкейк
Домашний торт «Наполеон»
Авторский рецепт «Медовик»
Рецепты на остатках закваски

Дополнительно:

Сборник рецептур, где с техкартами более 21 вида хлеба на закваске
Пересчет заквасок
Как Левито Мадре превратить в любую другую закваску
Бесплатное участие в 2-дневном интенсиве «Солодовые тартины»
Как разнообразить свой ассортимент и из одной заготовки получать 10 разных видов хлеба
Тариф Дипломированный пекарь

Цена 10500 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться